Автор фото, Getty Images
Некоторая пища повышает настроение, активирует помогает мозгу работать с максимальной эффективностью, утверждает профессор медицинской школы Гарвардского университета, диетология Ума Найда.
Ученые давно доказали, что психическое здоровье и диета связаны между собой. А бактерии в нашем кишечнике влияют на работу мозга и гормональный фон. Эта связь обусловлена тем, что мозг и кишечник образованы из одних и тех же эмбриональных клеток. Они взаимодействуют в обоих направлениях, посылая друг другу химические сигналы.
90-95 процентов серотонина, регулирующего аппетит, настроение и сон, производится в кишечнике.
Итак, если вы питаетесь неправильно, ваш кишечник будет страдать. А его воспаление может привести к развитию тревожности, рассеянности и даже депрессии. Вот шесть продуктов, которые, по мнению диетологи, максимально стимулируют и защищают мозг.
1. Специи
Кроме аромата, специи известны своими антиоксидантными свойствами. Другими словами, они помогают мозгу бороться с вредными свободными радикалами, которые разрушают наш организм на клеточном уровне.
Некоторые из них, например куркума, известны своими свойствами возвращать душевное равновесие.
Куркумин, активный ингредиент куркумы, снижает уровень стрессовых гормонов в крови и улучшает настроение.
Автор фото, Getty Images
Еще одна специя, которую рекомендует Найду , — шафран.
Исследования показали, что он помогает при глубоком депрессивном расстройстве.
Регулярное употребление шафрана способствует расслаблению и защищает клетки от вредного воздействия свободных радикалов.
2. Ферментированные продукты
Существует большое разнообразие ферментированных продуктов. Их производят, сочетая молоко, овощи с микроорганизмами — дрожжами и бактериями.
Самый известный из них — натуральный йогурт с активными культурами. Но есть и другие, например, квашеная капуста и комбуча (чайный гриб).
По словам Умы Найду, их объединяет то, что они являются источниками живых бактерий, которые улучшают работу кишечника и уменьшают уровень стресса.
Автор фото, Getty Images
Ферментированные продукты также стимулируют мозг и его когнитивные функции. Улучшают память и настроение.
Богатый пробиотиками йогурт может стать важной частью вашего рациона, добавляет диетология, но не испытавший термической обработки йогурт. Он не содержит полезных бактерий.
3. Грецкие орехи
Орехи содержат полезные жиры и масла, необходимые нашему мозгу для нормального функционирования, а также необходимые витамины и минералы, например селен.
Волоские орехи богаты Омега-3 жирными кислотами и имеют одну из самых высоких концентраций антиоксидантов.
Современные исследования доказали, что добавление грецких орехов к рациона не только улучшает когнитивные функции мозга и кратковременную память, но и снижает риск развития болезни Альцгеймера. Автор фото, Getty Images
«Я рекомендую употреблять 1/4 стакана в день как закуску или дополнение к салату или овощному гарниру», — говорит Ума Найду.
Лучше всего они сочетаются с молочными и кисломолочными продуктами, мясные блюда и десерты.
4. Черный шоколад
Черный шоколад — отличный источник железа, который помогает формировать оболочку, защищающую нейроны и помогает контролировать синтез химических веществ, влияющих на настроение.
Опрос 2019 года более чем из 13 000 Взрослых показало, что потребление темного шоколада уменьшает симптомы депрессии.
А люди, которые регулярно его едят, имеют на 70% более низкий риск развития депрессивных симптомов.
Автор фото, Getty Images
Дефицит магния приводит к появлению усталости, раздражительности, бессонницы./p>
Несколько исследований, в которых пациенты получали от 125 до 300 миллиграммов магния, показали скорее восстановление после депрессивного расстройства.
«Я люблю смешивать авокадо, нут и оливковое масло, чтобы получить вкусную намазку, которую можно есть с цельнозерновыми тостами или свежими овощами», — делится Найду.
6. Листовые овощи и зелень
Ученая также обращает внимание на важность потребления листовых овощей и зелени.
Шпинат и различные виды капусты богаты фолиевой кислотой, железом, кальцием и витаминами E и K, которые полезные для мозга.
Еще одно преимущество состоит в том, что они являются источником фолата, природной формы витамина B9 — важного для образования эритроцитов.
Все эти питательные вещества защищают от деменции и снижения когнитивных функций мозга, объясняет диетология.
Автор фото, Getty Images
Великолепным источником фолиевой кислоты также является мангольба (свекла листья свеклы).
