Автор фото, Getty Images
Купить чипсы к новому сезону любимого на киновечер – почти обязательное дело. Но ужин ли перед экраном телевизора, компьютера или другого гаджета хорошая идея?
Ученые говорят, что нет. Исследования свидетельствуют, что привычка есть при просмотре любого контента — вредна независимо от того, что мы едим: фастфуд или полезная еда.
Вот почему.
Почему опасно есть перед экраном
Ученые давно доказали, что перед телевизором, компьютером или планшетом употребляется больше пищи, чем обычно.
Человек так устроен, что ему сложно принимать во внимание то, что он видит на экране и одновременно прислушиваться к сигналам своего тела. Поэтому во время еды перед экраном человек отвлекается от собственных ощущений и не может распознать сигналы насыщения и сытости. Это приводит к перееданию, а если это происходит регулярно, то к набору лишнего веса и развитию ожирения.
Также исследования предполагают, что мы не помним, что и когда едим перед экраном, и трудно можем точно оценить количество съеденного, поэтому позже едим еще больше.
Автор фото, Getty Images
Еще одна причина переедания перед экраном заключается в том, что это влияет на наше восприятие пищи.
Когда мы уделяем больше внимания тому, что у нас в тарелке, еда вкусна лучше, говорит Флор ван Мейер из Лейденского университета в Нидерландах.
>
Когда же нас отвлекают, еда не доставляет удовольствия.
Как нейробиолог ван Мейер провела многочисленные исследования активности человеческого мозга во время еды.
В одном исследовании участников просили запомнить короткое или длинное число во время питания. Те, кто пытался запомнить более длинные числа, сообщили, что их еда смаковала хуже.
Ван Мейер также заметила меньшую активность в частях их мозга, связанных с восприятием вкуса.
«Если вы не чувствуете вкус пищи, то не получите удовольствия и, скорее всего, перекусите позже», — говорит ученая.
Но это имеет и обратную сторону, добавляет ван Мейер – просмотр фильмов или мультфильмов может быть хорошим способом заставить детей есть овощи и другую полезную пищу, вкус которой им не нравится.
Существует теория, что люди всегда стремятся к удовольствию, говорит она. Постоянная жажда блага свойственна человеческой природе.
И если мы этого не получаем в одном месте, то ищем в другом. Если то, что мы видим на экране, не оправдывает наших ожиданий, мы можем съесть больше, чтобы компенсировать неудовлетворение. >
Автор фото, Alamy
Большую роль в пищевом поведении также играет эмоциональное состояние.
Некоторые исследования предполагают, что мы можем выбирать менее «гедонистическую» пищу, например шоколад , чипсы или попкорн, если смотрим то, что делает нас счастливыми, — по сравнению с тем, что нас огорчает.
Что мы чаще едим перед телевизором
Исследования показали, что реклама пищи может увеличить риск переедания. Но больше всего исследователей беспокоит связь между рекламой и употреблением ультраобработанной пищи, что приводит к ожирению и различным заболеваниям, в частности болезням сердца. влияние усиливает этот эффект», – говорит Фернанда Раубер, исследовательница из Центра эпидемиологических исследований в области питания и здоровья при Университете Сан-Паулу в Бразилии. Она обнаружила, что дети с большей вероятностью будут есть нездоровую пищу перед экраном телевизора или компьютера. . Но повышенное влияние рекламы усиливает этот эффект.
И хотя семейные обеды обычно ассоциируются со здоровым питанием, Раубер также обнаружила, что когда дети смотрят с семьей ТВ, они едят больше ультраобработанной пищи.
«В этом сценарии любые преимущества семейных обедов, которые наблюдаются в других исследованиях, омрачены негативным влиянием экрана во время еды», — объясняет Раубер.
Почему мы переедаем перед экраном
Между просмотром передач или фильмов и приемом пищи — сложный процесс. >
Например, некоторые начальные школы в Нидерландах решили сократить учебный день и разрешить учащимся обедать на уроках.
 и высококалорийные (шоколад) закуски.</p> <p>Исследователи обнаружили, что скучная лекция об искусстве побудила участников есть больше, а увлекательное телешоу меньше. При этом меньше съела группа, которая вообще ничего не смотрела. Другими словами, чем больше люди скучали, тем больше они ели.</p> <h2>Действительно ли стоит избегать пищи перед экраном</h2> <p>Существует несколько теорий, объясняющих, почему мы склонны к перееданию перед экраном. Но надежные исследования в этой области сталкиваются с рядом проблем.</p> <p>Исследователи часто полагаются на пищевые дневники людей, а также на их собственную оценку поведения при просмотре телевизора. Однако люди часто занижают потребление нездоровой пищи, говорит Раубер. Ученые проводят исследования в лабораторных условиях. Но просмотр программ или фильмов по телевизору или на компьютере обычно происходит дома, когда мы отдыхаем. Поэтому попытка воспроизвести это в лаборатории имеет свои недостатки.</p> <p>«Прямое наблюдение влияет на поведение участников: они меняют свои пищевые привычки, зная, что за ними наблюдают», — объясняет Раубер.</p> <p> Поэтому нужны дополнительные исследования в реальных условиях, утверждают ученые.</p> <p>«Мы знаем, что экран влияет на потребление пищи, но есть моменты, в которых нужно разобраться лучше», — добавляет ученая.</p> <p Воздействие зависит от многих факторов, включая тип контента. Он может изменить наше настроение и влиять на нас бессознательным образом – например, если персонаж ест на экране, мы также можем испытывать потребность в еде вместе с ним.</p> <p>Темп программы тоже имеет значение — боевики, например, могут заставить есть больше, чем интервью.</p> <p>И, конечно, большое значение имеет еда, которая у нас под рукой, насколько она вкусна. А также то, насколько мы склонны к импульсивному потреблению. Что же касается отвлечения внимания перед телевизором – здесь тоже не все так просто. Существует мало доказательств того, что именно пища заставляет нас переедать по сравнению с другими делами, такими как чтение, игра в видеоигры или ужин с друзьями.</p> <p>Исследования показывают, что наше пищевое поведение является сложным процессом, который почти невозможно полностью проанализировать.</p> <p>Но если вы еще уютно устроились перед экраном, возможно, стоит вспомнить, что для здоровья это не лучший вариант.</p> <h2></div></div><div class=)
