Спрос на замороженную продукцию растет с каждым днем. Мы это можем видеть по полкам отечественных магазинов, которые в изобилии предлагают нам ассортимент разных продуктов, начиная от пельменей и заканчивая всевозможными фруктами. Причиной такой популярности является взаимная выгода всех участников процесса оборота.
Единственным недостатком подобной продукции является специфика ее хранения и транспортировки.
Удобство замороженной продукции
Достоинства полуфабрикатов и заморозки оценили разные категории людей:
- для производителя она открыла возможность реализовывать свою продукцию круглый год;
- продавцы, используя доставку замороженных овощей с соблюдением температурного режима, смогли получить выгодную цену в регионах, где продукт не производят;
- потребитель при этом получает товар в качественной упаковке и с большим сроком годности;
- также покупатель может насладиться сезонной продукцией в любое время года и в любой точке мира.
Разнообразие рынка
Рынок замороженной продукции отличается очень большим ассортиментом. Он включает в себя тысячи наименований и постоянно дополняется. Применение современных технологий заморозки также способствовали его расширению, создавая целые категории групп товаров. Сегодня к заморозке относят:
- полуфабрикаты (продукция, прошедшая несколько стадий приготовления и технологических процессов, нуждающаяся только в термической обработке);
- морепродукты, подготовленные для транспортировки в отдаленные районы;
- фрукты;
- овощи;
- мясо.
Также существует отдельная категория заморозки, в которую входят смеси разных продуктов, полноценные блюда и специальная продукция некоторых компаний.
Для производителей подобной продукции имеет смысл заключить договор с компанией, занимающейся доставкой рефрижераторами или другой техникой, способной поддерживать необходимую температуру.
Прогнозы отрасли на 2018 год
Отечественный производитель только недавно начал понимать выгоду от заморозки. Возможность увеличить свою прибыль из-за разницы в цене на сезонный товар привлекает все больше людей. Некоторые товары даже смогли частично вытеснить импорт, не имеющий таких аналогов на рынке. Поэтому в текущем году ожидается значительный прирост в этой области, который будет большим даже при низкой урожайности некоторых хозяйств.
Такое положение обязательно скажется и на логистике. Сильно возрастает нагрузка на транспортные компании, особенно на те, в автопарке которых имеется техника, способная поддерживать необходимый температурный режим при перевозке.
Особенности логистики по России
Стандартные расценки на перевозки рефрижераторами по России не претерпели существенных изменений в текущем году. Многие компании их стараются держать на достаточном уровне. Такая борьба за клиента продлиться не долго. С ростом популярности на заморозку, прогнозируется и увеличение спроса на специальный транспорт. Это обязательно отразиться и на цене. Поэтому рекомендуется позаботиться о заключении договоров на логистику заранее, чтобы не иметь проблем в самый разгар заготовки или реализации.
