Любая торговая точка должна предлагать самый востребованный товар, для удовлетворения запросов широких масс. Наличие продукта «на любителя» подогреет интерес к заведению и привлечет дополнительных клиентов. Самый очевидный способ обеспечить полноту ассортимента в баре – это включить в него разное пиво:
- темное и светлое;
- легкое и крепкое;
- лагеры и эли.
Однако не вся продукция пользуется одинаковым спросом. Важно грамотно распределить ресурсы.
Светлый лагер
Первый из стилей, без которых на российском пивном рынке делать нечего. Светлый лагер выпускают под многими известными брендами: «Жигулевское», «Три Медведя», «Петровское», «Хейнекен», «Златый Базант», «Крушовице» и так далее. Освежающий легкий напиток, один из самых популярных. Для этого типа характерен умеренный чистый вкус с выраженной, но не резкой горчинкой.
Пильзнер также является светлым лагером. Обладает золотистым цветом и богатым на оттенки, сбалансированным вкусом. Пильзнеры «Амстел», «Баделс» всегда пользуются спросом.
Темный лагер
В любом уважающем себя питейном заведении он должен быть. Немцы предлагают темный лагер по двум классическим рецептурам. Мюнхенский дункель имеет богатый и сложный солодовый вкус с умеренной сладостью. Почти черный, с рубиновыми проблесками шварцбир обладает более сухим и резким вкусом.
Американский вариант – прозрачный, умеренно сладкий, с легким ароматом карамели. Изготавливается с использованием риса или кукурузы.
Для чешского пивоварения темный лагер является хрестоматийным продуктом. Цвет от гранатово-красного до черного, сладкий солодовый вкус с горчинкой, аромат фруктов, шоколада и карамели.
Светлый эль
Эли вновь набирают популярность вместе с модой на крафтовое пивоварение. Однако и продукт крупных, именитых производителей всегда будет пользоваться спросом.
Английский золотой эль обладает выраженным хмелевым вкусом с горчинкой и нотками цитрусовых.
Американский пейл-эль характеризуется светло-янтарным цветом, стойкой пеной, хмелевым вкусом с ягодными, цветочными и фруктовыми оттенками.
Бельгийский блонд-эль золотого цвета имеет умеренный и мягкий солодовый вкус с горчинкой. Крепость – 6,5…7,5%.
Темный эль
Классика никогда не бывает лишней. Классикой стиля в данном случае является портер и его собрат стаут. Это гордость Ирландии. При выборе пива этого типа следует, прежде всего, обратить внимание на бренд «Гиннес».
Бельгийцы также славятся своим темным крепким элем. Он имеет богатый гармоничный вкус – умеренно солодовый, средней горечи, с сухим послевкусием.
