Сложно представить любое заведение общественного питания, даже самое маленькое, без аппарата, который способен приготовить кофейный напиток. Купить кофемашину Nuova Simonelli в Душанбе будет правильным шагом. Грамотно подобранное оборудование позволит расширить ассортимент безалкогольных, популярных напитков. Привлечь больше покупателей и сделать заведение популярным среди местных рабочих.
Главные критерии выбора
Аппарат не должен занимать слишком много пространства. Не каждый ресторан или кафетерий могут похвастать излишком пространства, где можно разместить несколько дополнительных машин. Относительно компактная техника не будет создавать дополнительных сложностей для персонала. К другим, не менее важным критериям выбора стоит добавить:
- Встроенная кофемолка позволит готовить напиток из свежих бобов.
- Автоматическое дозирование порции гарантирует стойкость вкуса.
- Простота повседневного технического и гигиенического обслуживания.
- Машина подключается к обычной, бытовой сети 220 вольт.
- Возможность приготовления не только традиционного кофе, но и других напитков.
Если ресторан или кафе достаточно большие и ожидается соответствующий поток посетителей, стоит обратить внимание на модели, способные готовить сразу несколько порций кофе. Производительность будет, в этом случае, играть не менее важную роль, чем качество приготовляемого напитка.
На что ещё стоит обратить внимание
Сразу стоит отказаться от идеи, купить и установить бытовой кофейный аппарат. Даже если кажется, что поток заказчиков будет не очень большой, это всё равно не спасёт технику от поломок. Она просто не выдержит нагрузок, которые будут на неё возлагаться. Профессиональные машины тоже делятся на несколько категорий, как правило, по количеству чашек приготовленных за один час:
- стандарт кофе на вынос, столовая – не менее 200-300 чашек в час;
- ресторан в людном месте – как показывает опыт 110-150 чашек;
- кафе или бар – полуавтоматический аппарат с нагрузкой до 100;
- для небольших заведений с ограниченным ассортиментом простой аппарат.
Стоит помнить ещё один фактор. Профессиональные аппараты прекрасно выдерживают нагрузки. Купить кофемашину La Marzocco в Душанбе – это грамотное вложение капитала. Техника достаточно быстро окупит себя и будет приносить прибыль в течение долгого времени. Требуя только стандартное техническое обслуживание в конце рабочей смены.
