Торговля деликатесами, импортируемыми из Испании, была удачной для лондонской фирмы Brindisa, но, как и многие другие продуктовые и винные бизнесы, которые зависели от свободного перемещения грузов и работников внутри Европейского Союза, она сильно пострадала от голосования за выход Британии из ЕС.
Основанная предпринимателем Моникой Линтон 28 лет назад, в Brindisa сейчас работают 300 человек в пяти лондонских ресторанах, двух магазинах и на складах.
Она является частью отрасли, которая охватывает более 27500 предприятий в Лондоне, генерирующих годовой оборот более 14 млрд. фунтов (17 млрд. долларов США). Продуктовая и винная отрасли являются одними из самых динамичных в городе, но и одними из самых подверженных влиянию процесса выхода из ЕС, известному как Brexit.
Падение фунта стерлингов по отношению к евро после голосования взвинтили цены на сыры, деликатесную ветчину и другие продукты, которые Brindisa получала со всей Испании.
«Нам пришлось увеличить цены», — говорит Линтон. «Разброс цен настолько высок, что мы не смогли сохранить нашу доходность».
Импорт и дистрибуция Brindisa составляют 11 миллионов евро в год по товарам из Испании, поэтому падение фунта после референдума может стоить бизнесу около 2 млн. фунтов стерлингов по сравнению с курсом в это же время в прошлом году.
Для небольших фирм, которые доминируют в секторе продуктов питания и напитков, шоковая погода на валютном рынке может оказаться всепоглощающей, потому что у них нет достаточно персонала для обеспечения планирования в чрезвычайных ситуациях.
«Это занимает все наше внимание», — говорит Джилс Бадибент (Giles Budibent), который вместе с братом является совладельцем компании Barton Brownsdon & Sadler (BBS), импортера и дистрибьютора вина. «Это все, что у нас есть. Мы не можем бегать и искать возможности для нового бизнеса».
Еще более серьезными проблемами для BBS и Brindisa может обернуться возврат торговых барьеров после переговоров Британии с 27-ю оставшимися членами ЕС.
«Мы чрезвычайно обеспокоены этим. Сейчас всё так просто: Вы хотите что-то импортировать из Европы, вы просто берете и делаете это,» – рассказал Бадибент.
Но главная угроза для Линтон и других в этой отрасли заключается в том, что Brexit принесет иммиграционные ограничения, уменьшив поток дешевой иностранной рабочей силы, на которую они опираются.
Нет официальной статистики о доле иностранных работников в сфере торговли продуктами и напитками в Лондоне, но по некоторым оценкам она составляет более половины или даже двух третей. Лондонцы привыкли слышать различные акценты, когда они обедают, покупают продукты или находятся в кафе.
