Я стою на одной ноге по колено в ледяном в словенских Альпах и тренирую свою «ходьбу аиста». Кристально чистая горная вода бурлит вокруг меня, поэтому мне трудно держать равновесие, когда я по очереди поднимаю каждую ногу и вытягиваю пальцы.
Меня окружают сосны, ели и ольхи, а вдали раздается перезвон коровьих колокольчиков — свидетелем такой же сцены вполне мог быть Себастьян Кнайп более 150 лет назад. В конце концов, я пытаюсь делать одну из водных процедур, которые он изобрел.
Кнайп не слишком известен за пределами Центральной Европы. Но именно этот священник 19 века, ставший гуру оздоровления, является одним из крестных родителей одного из самых популярных современных оздоровительных трендов.
Он родился в 1821 году и получил образование католического священника в Германии, а исследовать «лечение водой» его побуждал личный опыт .
В 26 лет он заболел туберкулезом, что в то время часто означало смертный приговор. Однако Кнайп вылечился, экспериментируя с гидротерапией, в частности регулярными погружениями в прохладную реку Дунай, а затем предложил погружение в холодную воду для укрепления иммунной системы.
Он также выступал за диету, состоящую преимущественно из растительной и местной пищи, и проматывал силу природы, ежедневные физические упражнения и сбалансированный образ жизни.
Все это происходило за полтора столетия до того , как Вим Гоф, Гвинет Пэлтроу и современные гуру оздоровления снова начали популяризировать эти практики. Кнайп начал лечить людей в своем монастыре и впоследствии основал оздоровительный курорт Бад Верисгофен близ Мюнхена. Впоследствии он стал очень популярным, в том числе среди знаменитостей. На лечение туда приезжал эрцгерцог Франц Фердинанд, а также папа Лев XIII. Однако Кнайпа мотивировало именно лечение бедных, и он не отказывал тем, кто не мог заплатить.
Наследие Кнайпа хорошо известно в Германии, но живо оно также и в современной Словении. Он имел связь с живописным средневековым городком Камник, примерно в 20 км к северу от столицы Любляны, и я бы приехала сюда, чтобы больше узнать об этом человеке и его подходе.
Первый оздоровительный центр в Камнике построил в 1875 году Алойз Прашникар, словенский предприниматель, решивший инвестировать в индустрию оздоровления. В 1891 году компания Прашникара построила в город железнодорожную ветку от железной дороги из Вены до Триеста, что значительно упростило доступ к нему.
Вскоре оздоровительный курорт, известный как Kamniški Kurhaus, начал специализироваться на предоставлении процедур Кнайпа, которые в тот момент стали очень модными. Себастьян Кнайп заинтересовался гидротерапией после собственной болезни
В 1892 году Kurhaus одобрил сам Кнайп, и он быстро завоевал репутацию одного из величайших курортов Габсбургской монархии. Гости стекались туда из Любляны, Триеста, Вены и Праги. Обычно люди оставались минимум на месяц, а иногда и на весь сезон с мая по октябрь. Курорт преуспевал, а город стал одним из самых популярных туристических мест в Словении вместе с озером Блед. времена.
Ясная Паладин, этнологиня, защитившая диссертацию о происхождении курорта Камник, показала мне, где стояли элегантные здания курорта на берегу, где прохладная река Камнишка Быстрица (питается горной водой) встречается с более теплой рекой Невлица (питается термальными источниками).
«Это было идеальное место для терапии Кнайпа, которая дежурит в некоторых процедурах теплую и холодную воду», — говорит она.
Я спрашиваю ее, почему именно Кнайп стал так популярен.
«Он не был первым, кто лечил водой, но я думаю, что так произошло потому, что он сделал эти методы понятными простым людям, — говорит она. — Кроме того, медицина того времени часто была болезненной и дорогой, и люди ее боялись, поэтому искали альтернативы».
После смерти Прашникара курорт пришел в упадок. Во время Первой мировой войны его превратили в военный госпиталь, а во время Второй мировой постройки оккупировали немцы. Хотя физически здесь мало что осталось со времен расцвета Кнайпа, два современных курорта неподалеку используют некоторые из его методов.
Термы Сновик, примерно в 10 км к востоку от Камника, придерживаются философии Кнайпа с 2017 года. Катарина Хрибар, директор учреждения, говорит мне, что они применяют «пять столбов теории Кнайпа: сила воды, растений, физических упражнений, питания и баланса». Сегодня в спа-центре предлагают меню, созданное по принципу Кнайпа, кофе без кофеина, а также традиционные процедуры Кнайпа.
«Кнайп верил в необходимость ходить босиком на природе, чтобы стимулировать ощущения и повышать осведомленность, а также улучшать силу мышц и кровообращение», — говорит Хрибар и поощряет меня пройти пару километров без обуви по каменистой тропе через лес, окружающий курорт.
В лесу царит тишина, которую нарушает только пение птиц и время от времени отдалённое жужжание сельскохозяйственной техники. И хотя идти мне было немного больно, после этого я чувствовала себя удивительно хорошо. Кнайп также разработал систему воздействия на тело холодной и горячей воды, так называемую «афузию», чтобы стимулировать кровообращение. Мне сделали «афузию» ног – один из терапевтов с помощью шланга поливал мои ноги холодной водой начиная с моего мизинца. Такая процедура направлена на то, чтобы помочь против бессонницы.
Хрибарь верит в простоту этих процедур и поощряет своих гостей сделать их повседневным ритуалом.
«Вам не нужно ни специальное оборудование, ни термальная вода, как здесь у нас, вы можете просто сделать это в душе дома», — говорит она.
Я не знаю, почему благодарить — афузии ног, ходьбе босиком или процедуре с использованием нагретой подушки с сеном (еще одна техника Кнайпа, предназначенная для улучшения состояния мышц и суставов), но во время своего пребывания в В центре я спала крепко и хорошо.
С другой стороны Савинских Альп есть долина под названием Логарская Долина. Семья Нины Плесник проживает здесь более 700 лет, и она управляет одноименной семейной гостиницей и спа. Плесник хотела интегрировать элементы методологии Кнайпа в комплекс предлагаемых ими оздоровительных процедур и поехала на обучение в спа-центр Кнайпа в Германии.
В отеле Плесник гостей поощряют делать «кнайпинг» в ледяном горном источнике возле комплекса
Это перекликается с историей. Ясна Паладин рассказала мне, что Кнайп посылал своих обученных «кнайперов» на курорт в Камнике, чтобы гарантировать его стандарты, и таким образом он помог репутации курорта.
В современном словенском языке словом «кнайпинг» называют использование холодной воды для оздоровления или просто для хорошего самочувствия.
«Мы часто шутим, что, например, если холодное море, то мы идем у него на кнайпинг», — говорит Паладин.
У Плесник гостей поощряют делать «кнайпинг» в ледяном горном источнике возле комплекса. Рано утром, когда восходящее солнце золотило вершины гор, мы с Плесником медленно, по колено, прошлись ледяной водой в специальном бассейне Кнайпа. После этого она приказала мне не вытирать ноги полотенцем, а дать им высохнуть на воздухе. От холода мне перехватило дыхание, но впоследствии я почувствовала прилив прокатившейся по моему телу энергии.
Плесник также увлекается элементом питания в учении Кнайпа.
«Он говорил, что люди должны есть меньше мяса и больше овощей, он также сделал много настоек и чаев из трав и поощрял людей пить больше воды, чего они не делали в то время», — говорит. она.
Кнайп верил в то, что нужно потреблять сезонную, местную пищу, и Плесник придерживается этого принципа.
«У нас есть собственные огороды, где мы выращиваем овощи на завтрак, обед и ужин, а также травы для травяного чая, и всю нашу еду готовим с нуля», — говорит она.
Ингредиенты обеспечивают местные поставщики, а сыр, мясо и йогурт, которые они представляют, делают на ее семейной ферме с другой стороны долины.
Сила идей Кнайпа — в их простоте. Как говорит Паладин, «это просто и эффективно, каждый может делать это каждый день, ведь ходить босиком по траве – бесплатно».
